Rezept Tomaten Basilikum Salat mit Mozzarellasticks

Tomaten-Basilikum-Salat

mit Mozzarellasticks

Zubereitet mit:

Balsamissimo Classic

Zum Produkt
Creme mit Aceto Balsamico di Modena I.G.P. | Kühne - mit Liebe gemacht!
Mittel
Schwierigkeit
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Kugeln Mozzarella, je 125g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 El. Pflanzenöl
  • 8 Blätter Strudelteig, rechteckig, ca. 125g (Kühlregal)
  • 3 große Tomaten, 600g
  • 4 El. Olivenöl
  • 150 g kleine bunte Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 5 EL KÜHNE Balsamissimo Classic

Zubereitung

Küchenutensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Herd, Pfanne

1. Schritt

Du brauchst:

Backofen

Ofen auf 70°C (Umluft 50°C) vorheizen.

2. Schritt

Du brauchst:

Schneidebrett, Messer

Zutaten:

Mozarella, Salz, Pfeffer, Öl

Mozzarella in ca. 16 daumendicke Streifen schneiden, salzen und pfeffern. 2 EL Öl mit 2 EL Wasser verquirlen.

3. Schritt

Du brauchst:

Schneidebrett, Messer

Zutaten:

Strudelteigblätter

Teigblätter halbieren, jeweils dünn mit der Wasser-Öl-Mischung bepinseln und Mozzarellasticks zu kleinen Päckchen nicht zu straff einwickeln. Dabei die Seiten einschlagen, damit der Mozzarella beim Braten nicht herausläuft.

4. Schritt

Du brauchst:

Herd, Pfanne, Backofen

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Päckchen darin von allen Seiten ca. 8 Minuten goldbraun braten und im Ofen warmstellen.

5. Schritt

Du brauchst:

Schneidebrett, Messer

Zutaten:

Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum

Große Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden, auf Tellern auslegen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Kleine Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit vom Stiel gezupften Basilikumblättern, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

6. Schritt

Zutaten:

KÜHNE Balsamissimo

Tomaten-Basilikum-Salat auf Tomatenscheiben anrichten, alles mit KÜHNE Balsamissimo dekorieren und mit Mozzarellasticks servieren.

Nährwerte

  • Brennwert

    ca. 534 kcal (2225 kJ)
  • Eiweiß

    18 g
  • Fett

    35 g
  • Kohlenhydrate

    31 g

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